Texels Kookboek - Bessen-champagnesorbet-ijs

Ingrediënten
400 ml champagne 300 gr suiker 100 gr glucose 5 gr pectine
600 gr zwarte bessen 100 gr aalbessen 100 gr frambozen

Hulpmiddelen
pan bekken ijsmachine

Voorbereiding

Bereiding

Kook een suikersiroop van de champagne, glucose en de pectine. Pureer alle vruchten volledig glad en zeef de puree.
Draai in de ijsmachine tot de sorbet.

Serveertip

Vul de sorbet in het glas op de champagne.

Soort gerecht: nagerecht Aantal personen: Bereidingstijd: ca 20 minuten
Wijntip:

Eet smakelijk !!